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Health : करी पत्ते का सामान्य तौर पर इस्तेमाल खाने को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जाता है. खासकर सांभर, इंडली, उपमा और नारियल की चटनी जैसी साउथ इंडियन डिशों का स्वाद करी पत्ते के बिना अधूरा सा लगता है. वहीं अब उत्तर भारत में भी करी पत्ते के इस्तेमाल का चलन काफी बढ़ गया है. हालांकि बहुत कम लोग जानते हैं कि करी पत्ता खाने में स्वाद का तड़का लगाने के साथ-साथ स्वस्थ जीवन का भी राज है. इसके सेवन से कई फायदे होते हैं तो कुछ नुकसान भी हो सकते हैं इसलिए अधिक मात्रा में करी पत्ते का सेवन नहीं करना चाहिए. इससे कई हेल्थ प्रॉब्लम होने लगती है.
करी पत्ते के फायदे
1. करी पत्ते में कैल्शियम, फास्फोरस, आयरन, विटामिन सी और विटामिन ए जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं. जो कि लिवर और पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने के साथ ही वजन कम करने में भी सहायक सिद्ध होते हैं.
2. रोज सुबह खाली पेट करी पत्ते का सेवन करने से आप मॉर्निंग सिकनेस से बच सकते हैं. इसके लिए आप नींबू के रस और करी पत्ते के रस में हल्की चीनी मिलाकर इस मिश्रण का सेवन करें. ये फॉर्मूला उल्टी, जी मिचलाना और मतली जैसी समस्याओं से निजात पाने में काफी कारगर साबित हो सकता है.
3. करी पत्ता में पर्याप्त मात्रा में विटामिन A होता है. विटामिन A आंखों के स्वास्थ्य के लिए बहुत जरूरी होता है. इसकी कमी से आंखों की रोशनी कम होना जैसी कई समस्या हो सकती है. तो विटामिन A की कमी को पूरा करने के लिए भी आपको करी पत्ते का सेवन करना चाहिए.
4. करी पत्ते में बालों को मॉइश्चराइजिंग करने वाले कई गुण मौजूद होते हैं. जो बालों को गहराई से साफ करते हैं और इन्हें बढ़ाने के साथ-साथ मजबूत भी बनाते हैं. करी पत्ते की सूखी पत्तियों का पाउडर बनाकर तिल या नारियल के तेल में मिला लें, फिर इस तेल को थोड़ा गर्म करके सिर में मसाज करें. इसे रातभर रखें और फिर सुबह शेंपू कर लें, इस प्रकार मालिश करने से बाल गिरना बंद हो जाएंगे और वह मजबूत भी होंगे.
5. करी पत्ते में कई प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट और फेनोल्स पाए जाते हैं, जो हमें कैंसर जैसी गंभीर बीमारी से बचाते हैं. करी पत्ते का विशेष तत्व ल्यूकेमिया, प्रोस्टेट कैंसर और कोलोरेक्टल कैंसर जैसी बीमारियों से बचाव करने में सक्षम है.
करी पत्ते के नुकसान
1. करी पत्ते में हाइपोग्लाइसेमिक गुण होते हैं. इससे ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल में रहता है. हालांकि अधिक मात्रा में सेवन से लो ब्लड शुगर की समस्या हो सकती है.
2. करी पत्ते के इस्तेमाल से कुछ लोगों को एलर्जी समस्या हो सकती है. कई लोगों को कुछ प्लांट्स और पत्तों से एलर्जी होती है. ऐसे में इसका अधिक सेवन नहीं करें.
3. प्रेग्नेंट और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को करी पत्ते का इस्तेमाल डॉक्टर से सलाह पर करना चाहिए. इससे स्वास्थ्य भी गलत असर भी हो सकता है.
4. एक्सपर्ट्स के मुताबिक हर दिन 4 से 5 करी पत्ते का सेवन कर सकते हैं. इससे अधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए. करी पत्ते का सेवन एनीमिया और वजन घटाने में सहायता करता है. ये स्किन और दिल के लिए भी अच्छा है.
