फोर्टिफाइड चावल होता है सेहत के लिए फायदेमंद

कुपोषण और एनिमिया को दूर करने मे है बेहद कारगर

वर्तमान में फोर्टिफाइड चावल के स्वास्थ्यवर्धक गुणों की महत्ता अति प्रसिद्ध है. यहीं कारण है कि राज्य शासन द्वारा सार्वजनिक वितरण प्रणाली के अंतर्गत फोर्टिफाइड चावल वितरण को पायलट योजना के तहत रखा गया है और प्रदेश के सभी शासकीय उचित मूल्य दुकानों मे यह सहज उपलब्ध है.

फोर्टिफाइड चावल के स्वास्थ्य वर्धक गुणों की बात की जाए तो यह देखने में सामान्य से अधिक चिकना होने के कारण अरवां चावल से अलग दिखता है, लेकिन यह बेहतर गुणवत्ता वाले चांवल की किस्म हैं. इसमें पौष्टिक तत्वों जैसे आयरन, फोलिक एसिड, विटामिन बी-12 प्रचूर मात्रा में पाई जाती है. यह आयरन खून की कमी को रोकने में सहायक है. वहीं फोलिक एसिड गर्भवती महिलाओं में खून निर्माण, भ्रुण विकास एवं नर्वस सिस्टम में लाभदायक सिद्ध है. जबकि विटामिन बी-12 शारीरिक क्षमता एवं बुद्धि विकास में वृद्धि करता है. इस प्रकार यह पूरी तरह से कुपोषण एवं एनिमिया को दूर करने में सहायक सिद्ध हो रहा है. यही कारण है कि राज्य शासन द्वारा शालाओं एवं आंगनबाड़ी केन्द्रों में मध्यान्ह भोजन तथा पूरक पोषण आहार योजनाओं के तहत सभी जिलों में फोर्टिफाइड चावल देने की व्यवस्था की गई है. और इसका व्यापक प्रचार प्रसार किया जा रहा है.